PEREJIL

NOMBRE CIENTÍFICO: Petroselinum crispum

FAMILIA: Apiaceae

PARTE UTILIZADA: Toda la planta

PAÍS DE ORIGEN: Zonas templadas de América

USOS Y RECETAS TRADICIONALES:

Su principal uso es como condimento pero es un excelente diurético y regulador de la hipertensión,  contiene propiedades antiinflamatorias que ayudan con el reumatismo y artritis, es conocido además por sus propiedades estimulantes de la digestión y los riñones.

PRECAUCIONES Y CONTRA INDICACIONES:

Consumirlo en exceso por el gran contenido de ácido oxálico puede formar piedras en los riñones y causar deficiencias nutricionales por lo que no es recomendable suministrar a niños o mujeres embarazadas.